ROMEO&STANLEY

瓜的季節到了，市場內舉目皆瓜...

某天晚上，ROMEO媽咪帶2ㄓ牛從阿嬤加回來後就開始洗手煮湯...

成品看樣子不賴...味道尚可，好像應該要再燉久一點，瓜與排骨會更夠味...

超清爽....還算可以喝啦...

排骨準備好，ROMEO媽咪買的是軟骨半斤...肉比較多...

可是好像有點太多了...少了排骨的味道...決定下次還是用小排好了...

大黃瓜就是赤瓜，去皮去籽後切塊..

用熱水燙過，去血水與腥味....

排骨新鮮現煮最好吃，ROMEO媽咪這次是進過冰箱冷凍再解凍的...真的有點味道

燙過血水瀝乾後，ROMEO媽咪習慣再用冷水沖洗2次並換個鍋子，不然就一直覺得雜質過多或血水沒洗乾淨...

將燙過的排骨與赤瓜塊放進內鍋中，加7-8分滿的水...

外鍋一杯水...也許應該用1.5杯...

就請大同電鍋'幫忙啦...
 

電鍋開關跳起後...哇....好啦..

再加少許海鹽調味...完成

一定要煮好後再調味...以免先加入調味料會讓湯走味...

番外篇.大黃瓜去籽用湯匙...

這種湯匙很好用，一刮就全部清除，很省力...推薦