ROMEO&STANLEY

豬流感也就是新流感搞得大家心裡不舒坦...

醫生杯杯說多多注意個人衛生，多洗手，還要注意飲食均衡+睡眠充足...

其中，蒜頭、菇類與洋蔥吃吧吃吧吃吧...來增強免疫力，那就吃吧...

ROMEO媽咪做了清炒洋蔥與蒜頭雞.. 剛好都是這2款食材的盛產季節..

《清炒洋蔥》

食材：台產洋蔥1顆、蒜頭數瓣

調味料：蠔油少許

這就是正港台產洋蔥啦...長的沒那麼美，但甜度與水感肯定讚...

洋蔥去皮切絲切塊切片都可以！泡水洗淨...

起油鍋啦...ROMEO媽咪用的豬油...

哈哈哈哈哈...很老派吧..又會肥死...可是絕對比其他合成油來得耐高溫..

ROMEO家的豬油是農曆過年間炒蒜苗臘肉時，精心留存...

一碗一碗小心的保護好存在冰箱冷藏...

有需要時，就用乾燥的小湯匙挖一小匙下鍋..很方便...

光看這油在鍋裡熔化的樣子，就快流口水了...

下蒜片爆香...

再把切好的洋蔥下鍋一起拌炒...

ROMEO媽咪發現長筷比鍋鏟好用數百倍...

就拌炒拌炒拌炒...注意喔...一點水都不要加...

洋蔥會出水...這樣吃起來真的很清甜...

5分鐘後...加入一點點香菇素蠔油...只要一點點ㄛ...

ROMEO媽咪好像不小心多加一點了...結果冷了後再吃，味道有點over..吃不出洋蔥的鮮感..

盛盤，為了拍照撒上香鬆裝飾一下...

完成啦...

《蒜頭雞》作法看這裡...

哇.....看到那濃郁的蒜頭精了嗎...

就大口吃吧...