距離ROMEO媽上次進廚房做菜，應該已是五百億光年遠的事了......
上個週末一時心血來潮，加上農曆過年又要到了，今年不想出門花大錢又必須提供3道料理參加圍爐宴之故，就順著工作之便，學一點主廚交的看似簡單料理來試做看看，《蒜頭雞湯》是內定的圍爐菜色，ROMEO媽不想讓ROMEO父子顏面無光，先來一試，果真簡單到爆且味道還不賴！《瓜仔肉》、《蕃茄炒高麗菜》與《螞蟻上樹》那麼平常，當然無法列入圍爐宴，做著平時自己高興吃吃，也不錯啦！
《蒜頭雞湯》--SORRY，忘了撈除雞油，看起來會更清澈一點！
食材：帶骨雞腿1支、雞翅膀與棒棒腿各2支、蒜頭適量；調味料：鮮味炒手2小匙
作法：雞肉請攤販幫忙切小塊，入滾水汆燙後撈起。蒜頭整顆去皮後與燙過的雞肉一起放進鍋中，加水大火煮滾後轉小火繼續慢煮約1小時，起鍋前加入少許調味料，完成。《蒜頭建議不要買剝好的，要用時再現剝比較好，另也可在大火煮開後，改用電鍋燉煮，聽說這樣湯品會更清。》
《瓜仔肉》--這個盤子原本是用來放三款小菜或糖果的，沒想到拿來裝瓜仔肉，也不錯....
食材：絞肉半斤、愛之味脆瓜碎末與蔥花適量、蒜末適量；調味料：米酒、蠔油各適量
作法：絞肉加入蔥花、脆瓜末、蒜末一起拌勻，再倒入米酒與蠔油調味，裝盤後少許水用保鮮膜封住，以電鍋蒸煮即可。《這道主要是想做給ROMEO吃的，因此絞肉請豬肉攤販連絞兩次，變的很細，口感不錯，另也可加入荸齊末增加爽脆度，可惜沒買到。此外，教作的師傅原本建議不用加水，因為燉煮過程中，絞肉會出水，但ROMEO媽適做第一次時，遵照指示但有點太乾且焦焦的，沒有肉汁可以拌飯，第二次稍微加點水，呵呵，成果不錯。》
《螞蟻上樹》--ㄟ，拍拍有點失焦糊了，ROMEO媽火候與時間控制的不好，炒得有點過頭，太乾了.......
食材：粉絲2把，絞肉半斤，蔥花與蒜末適量；調味料：豆瓣醬2大匙、蠔油、米酒與糖各適量
作法：粉絲先泡水後剪短備用。起油鍋，下蒜末、蔥花與絞肉一起炒香，再加入調味料與粉絲炒勻，加點水續炒至湯汁滾，微微收乾即可盛盤。《也可以依個人喜好加點辣椒末，但豆瓣醬已有辣味，不嗜辣的ROMEO家選擇捨棄辣椒，另糖的量得斟酌著放，太多會變得有點過甜，味道反而怪！再來就是湯汁滾開即可關火，ROMEO媽翻炒了半天，過頭了就太乾而沒了水水的好吃樣....殘念！》
《蕃茄炒高麗菜》--蕃茄炒太久，就會像拍拍中的一樣，有點爛爛的，不好看
食材：梨山高麗菜2/3顆，蕃茄1顆，絞肉與蒜末少許；調味料：鮮味炒手2小匙
作法：高麗菜與番茄都切片。起油鍋，下蒜末與絞肉一起爆香，再加入高麗菜拌炒，且蓋上鍋蓋小悶一下使其出水、變軟，快起鍋前再放進蕃茄片翻炒，下調味料炒勻即可。《拌炒過程中無需加水，因高麗菜本身就會出水且洗淨過程中也帶有水分。絞肉末也可用培根末或肉絲替代啦....》
ROMEO阿嬤做菜太好吃了，ROMEO媽結婚前只顧著吃，從未進過廚房，也沒做過菜。ROMEO爸這兩天，當小白老鼠試吃後頗為滿意，所以我們的結論是只要有心，每個女生都一定會做菜！
只是，這4道菜對ROMEO小小的腸胃似乎負擔過大，儘管我們已經盡量去除油脂但他還是出現了腸胃不適，拉肚子的狀況.....醫生杯杯說，是亂ㄔㄧ通所致，非腸胃炎算是大幸，看來，ROMEO媽下次要再進廚房，恐怕又是另一個五百億光年之後的事了.....
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