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看了自由時報週末生活版食譜半年，選了百香果洋芋絲試做一下，沒想到百香果非時令水果....
轉個彎，《香橙洋芋絲》就這麼來的！風評與回響都不錯
《香橙洋芋絲》
食材：洋芋2.5-3個; 每日c柳橙汁100-150 cc; 太白粉、鹽與義大利香料少許
動手做：
1.洋芋切絲後洗淨且用水泡一下，薯絲較不容易變色也可去除部分澱粉質，更爽脆。
2.將洋芋絲入滾水汆燙，約10秒即可（注意：動作要快，因為時間過久馬鈴薯絲會軟化，影響口感3.撈出後，將洋芋絲冰鎮後瀝乾水分，放入冰箱冷藏備用（注意：此動作可保持洋芋的脆度）
4.將柳橙汁倒入鍋中煮滾後，以太白粉水勾芡做成橙汁，放涼後冷藏
5.食用時，自冰箱取出洋芋絲與醬汁，將醬汁淋上芋絲，再加少許鹽、義大利香料增加顏色
6.完成
【聚會六菜一湯】
開胃涼拌菜就是香橙洋芋絲
主菜 【龍城叉雞雙拼】/【蝦仁炒蛋】/【和風燉洋芋】
配菜【清燙地瓜葉】
湯【香菇雞湯】
甜點【水果蛋糕】
飲料【蜂蜜紅棗茶】/【柚子茶】/【香醇奶茶】/【咖啡】
其中，受到大好評的還有和風燉洋芋......
備註：自由時報週末生活版每週五、六、日出刊。食譜天天有喔
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