ROMEO&STANLEY

前兩天...ROMEO突然跟媽咪說：媽，快過年了也...

那口氣就像個隔壁大嬸般的...ㄜ，親切...哈哈哈哈哈...

就這樣，這個禮拜天ROMEO媽咪又進廚房，將ROMEO姑婆剛剛曬好的手工臘肉切片下鍋啦...

哇...超好吃..沒錯，ROMEO說的對，快過年了也...就是要來盤蒜苗臘肉...

ROEMO媽咪快速熱炒的完成品，很有FU吧.....

真想來碗白飯...

《蒜苗臘肉》

食材：臘肉1條，約1斤；蒜苗2支

調味料：NO

做法：臘肉與蒜苗切片備用

鍋熱後，將油花部分先下鍋爆炒一下...

ROMEO媽咪ㄓ前看書本，做這道料理時有印象都會寫起油鍋...可是臘肉本身就帶油花，幹嘛又起油鍋ㄌㄟ...

這次自己動手，發現鍋裡絕對不要用油，因為加上臘肉出油會整鍋變得油膩膩ㄋㄟ...

下鍋乾煸炒香就好...

再將所有的臘肉下鍋拌炒，至微微變色....

即使如ROMEO媽咪般刀工超爛，也切得出薄薄的臘肉片偶而夾雜幾塊較粗條狀的肉塊啦...

所以絕對不要炒過久，以免臘肉過乾而太硬...

將蒜苗片全部下鍋...

臘肉與蒜苗均勻翻炒一下...

盛盤...搞定啦！

蒜苗臘肉套餐...

就是要白飯才是王道啦...